Pensá en la escena: una fiesta con amigos. La música llenan el ambiente. Y en el centro de la velada, un olor espectacular que lo impregna todo: un pernil brillante, con ese cuerito crujiente y una carne tiernísima que se corta con mirarla. Esta imagen es casi un sinónimo de festejo en Argentina. Un buen pernil no es únicamente comida; es el c… Read More